Miến dong Bắc Cạn làm món gì ngon nhất trong ẩm thực Việt?

Miến dong Bắc Cạn là gì? Miến dong Bắc Cạn làm món gì ngon? Đây có lẽ là 2 trong tổng số nhiều cầu hỏi đang nhận được rất nhiều sự quan tâm lớn tới từ người tiêu dùng. Vấn đề ngộ độc thực phẩm đang là mối lo lớn cho nhiều gia đình. Tất cả các món ăn ngon, hiện đều có công thức chia sẻ ở trên mạng. Các chị em nội trợ, hoàn toàn có thể an tâm chế biến chúng một cách đơn giản và dễ dàng nhất. Hôm nay, theo chân Nông sản Dũng Hà vào bếp chế biến miến dong Bắc Cạn thành món ăn ngon nhé!

Miến dong Bắc Cạn là một loại miến dong sạch nổi tiếng và là đặc sản của vùng đất Cao Bằng. Sợi miến nơi đây rất đặc biệt, chúng mỏng, nhỏ thanh, ăn rất dai và giòn. Một hương thơm đặc trưng riêng mà không có vùng nào có. Miến có thể bảo quản được rất là lâu mà không lo bị vỡ, ỉu hay nấm ẩm mốc cả. Miến dong được làm hoàn toàn bằng 100% sức của con người mà không qua phương tiện máy móc hiện đại. Miến được phơi hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời. Chính vì thế, khi lâu ngày không sử dụng miến dong, bạn có thể phơi chúng ra ánh nắng rồi sử dụng. Đó là một cách để miến không bị mốc.

miendongbaccan2

Miến dong chính là sản phẩm không thể thiếu vắng được ở trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Thay đổi thực đơn ăn uống là điều chị em nội trợ cần lưu ý. Ngày nay, miến dong đã được bán rất rộng rãi và phổ biến ở trên thị trường. Nhưng có lẽ, miến dong Bắc Cạn vẫn là thứ miến mà được rất nhiều người săn đón tìm mua nhất. Có miến dong trong tay, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng hơn hẳn. 

  • Miến dong Bắc Cạn làm món gì ngon?

2.1 Miến dong luộc thịt gà

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Miến dong: 1 bó
  • Thịt gà: 1 con
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Các bước thực hiện:

  • Miến dong đem ngâm trong chậu nước để miến mềm, dễ sơ chế
  • Dùng kéo, cắt miếng thành các sợi nhỏ dài từ 5 – 7cm đủ ăn
  • Thịt gà rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao nhặt các sợi lông tơ còn dính trên gà
  • Dùng một nắm muối, chà xát muối lên toàn bộ thịt gà để át đi mùi hôi
  • Rửa lại dưới vòi nước sạch
  • Bắc lên bếp 1 lít nước, cho gà sống vào luộc khoảng 45 phút với lửa vừa
  • Dùng đũa, chọc thử vào thịt gà để kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa
  • Thịt gà chín, vớt ra, để nguội
  • Lọc lấy phần thịt gà, thái hoặc xé thịt gà thành các sợi nhỏ
  • Nước dùng gà tiếp tục đun sôi trên bếp, cho 1 gia vị + 1 bột ngọt. Đảo đều lên, nêm nếm thử xem đã vừa miệng ăn của mình hay chưa
  • Nước gà đậm vị, bạn cho miến cắt nhỏ vào đun lên
  • Ăn thử 1 sợi miến xem đã chín nhừ hay chưa
  • Miến chín nhừ, bạn cho thịt gà vừa xé vào đun lên khoảng 3 phút rồi tắt bếp
  • Cho hành lá + hạt tiêu xay vào, đảo đều
  • Múc ra từng tô nhỏ cho toàn bộ thành viên trong gia đình
  • Ăn kèm cùng với tương ớt là ngon nhất

2.2 Miên dong xào thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Miến dong: 1 – 2 bó
  • Nấm hương: 5 – 7 chiếc
  • Thịt gò: 75gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Su hào: 1 củ
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Gia vị: Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, ớt bột

Các bước thực hiện:

  • Miến dong ngâm với nước để miến mềm, dễ làm
  • Dùng kéo, cắt miến thành từng sợi với độ dài 5 – 7cm. Để ráo nước
  • Nấm hương ngấm với nước ấm để nấm mềm
  • Dùng kéo, cắt bỏ chân nấm, cắt nấm làm 2 hoặc 3 tùy nấm to hay bé
  • Rửa lại dưới vòi nước sạch, để ráo nước
  • Su hào lột vỏ, thái thành miếng nhỏ đủ ăn
  • Cà rốt lột vỏ, rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn, rồi lại thái thành lát nhỏ
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
  • Cho thịt bò ra tô, cho 1 dầu ăn + 1 nước mắm + 1 dầu hào + 1 gia vị + 1 mì chính, trộn đều lên với nhau
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi đập nhuyễn vào chiên dậy mùi
  • Đổ thịt bò vừa tẩm ướp vào xào chung cùng với tỏi cho thịt bò chín tới. Xào với lửa to khoảng 5 phút rồi đổ ra tô đựng
  • Tiếp tục sử dụng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho cà rốt + su hào + nấm đã sơ chế vào xào chín lên khoảng 7 phút
  • Cho gia vị + bột ngọt + đảo đều tay, nêm nếm thử xem vừa miệng chưa
  • Su hào + cà rốt + mộc nhĩ chín, ngấm gia vị, bạn cho miến dong vào xào chung lên khoảng 10 phút, đảo đều tay với lửa vừa
  • Miến dong và các loại rau củ quả chín, bạn cho thịt bò vào xào chun lên cùng với nhau
  • Xào với lửa vừa, đảo đều tay để tránh bị cháy
  • Tắt bắp + rắc hạt tiêu xay đổ ra đĩa và thưởng thức
  • Ăn ngon hơn khi nóng

miendongbaccan

Trên đây chính là 2 trong tổng số nhiều món ăn ngon từ miến dong Bắc Cạn mà bạn có thể tham khảo qua. Chúc bạn làm thành công